Krämbullar

Håller på att baka krämbullar. Glutenfria förstås! Första gången, så får se hur det går. Hade ingen aning om hur hård/geggig degen skulle va. Men tolkade receptet som ganska så geggig, så kör på det! Återstår ju att se hur de blir.
Receptet hittade jag på en blogg som tyvärr verkar nedlagd. Gissar att det kommer från någon sponsrad av Semper? Eller någon som helt enkelt gillar Semper. För såvitt jag förstått ska det inte vara någon skillnad på vad man använder för mjöl. Av just Semper tex, så kan man enligt dem själva använda alla deras olika mixar till i stort sett samma saker. Jag hade ett öppnat paket Fin Mix, så använde det och Lailas blåa mjöl. Och så dubblade jag satsen så man får lite mer :)

Här är receptet iaf:

Krämbullar

ca 12 st

100 gram smör
3 dl mjölk
1 msk Fiberhusk
25 gr jäst
1 krm salt
1 dl socker
1,5 tsk mald kardemumma
ca 5,5 dl Fin mix (Semper)

Fyllning
Marsankräm (2 dl mjölk, 5 msk pulver)
Alternativa fyllningar:
Äpple doppat i socker och kanel, någon god sylt eller äppelmos


Garnering
1 ägg
Pärlsocker

Börja med att göra marsankrämen. Ställ kallt.
Smält smöret och häll i mjölken.

Smula ner jästen i en matberedare. Smält jästen i smör och mjölkblandningen. Blanda i Fiberhusk och låt svälla i tio minuter.

Tillsätt, socker, salt och kardemumma samt mixen. Degen ska vara som en tjock sockerkakssmet.

Klicka ut, med hjälp av två skedar, i dubbla muffinsformar alt smord muffinsplåt eller ställ formar i plåten.

Gör djupa hål i smeten och klicka i marsankrämen.

Jäs i 45 minuter.

Pensla med ägg och strö över pärlsocker.

Grädda i 220 graders varmluft ugn ca 10 minuter. (Vanlig ugn, samma tid på 225 grader.)

(Uppdatering: det gick alldeles utmärkt, precis som jag trodde att använda Lailas mjöl. Bullarna vart lika goda som utlovat i bloggen jag hittade dem :) Minskade lite på kardemumman.)

All done :)

Har bakat och smakat så mycket att någon mat blir det minsann inte idag :S Åt en halv portion havregrynsgröt med hjortronsylt (eller var det kanske hjortronsylt med havregrynsgröt?) nu bara för att få i mig lite mer innan jobb.

Bröden är nu i frysen. Det andra vart nån slags formfranska. Gjorde faktiskt efter recept från Semper's mjölpaket och det vart helt okej det med. Smakade nybakt bröd liksom. Inget konstigt, ingen äcklig "glutenfri" smak inte. Så nu kan jag äta både rostat och limpa när jag vill! :D

Ville baka något roligare också, men orkade/hann inte mer idag. Får nog bli i övermorgon, nån kaka eller något. Krämbullar kanske, som jag hittade glutenfritt recept här på nån blogg.. :)

Glutenfritt bak

Har just ätit frukost. Bakade limpa efter receptet jag fick av A, plus att jag slängde i lite lingon som jag hade i frysen. Gott, gott! Mitt första glutenfria brödbak, actually.. :) Blir mer lite senare. Vart sugen på rostat, så klart, eftersom jag inte får äta mitt nya favoritbröd som ligger i frysen. Och hittade ett smidigt recept på ett mjölmixpaket jag köpte häromdan. Måste bara köpa jäst också först. Har mätt upp formen också, så jag inte häller i degen och så råkar det svämma över :P Den va precis på pricken rätt storlek.

Vaknade 7:30 imorse, vilket kändes som lite av ett under. Kändes som att jag inte borde ha vaknat, eftersom jag var så trött. Men det gjorde jag och sen var det bara att åka iväg med bilen till verkstaden. Lämnade den där vid 8, sen började jag gå hem. Insåg, som tur var, rätt fort att jag hade ju glömt hemnyckel, båda var i bilen :P Så när jag gick tillbaka för att hämta en fick jag skjuts hem också :) Han som har verkstaden tyckte inte jag skulle behöva gå så långt i ovädret. Nu väntar jag mest på att bilen ska va klar så jag tar mig någonstans. 1 timme trodde han det skulle ta, verkar inte riktigt så...

Sanering...

Håller på för fullt att sanera skafferiet från gluten. Bort med allt! :(
Självklart får T behålla bröd, kakor osv... Men det får bo i ett eget skåp, så man inte råkar smula ner något tex. Fick en hylla ledig i ett annat skåp då jag städade, så dit in åkte allt gluten som vi behåller hemma. Sen ska jag skänka iväg lite mer pasta, bulgur och sånt som ändå inte kommer gå åt här hemma.

Har även slängt ihop lite glutenfria chokladmuffins. Mitt första glutenfria bak! :) Eller bak och bak, jag blandade en pulvermix i mjölk, olja och smör... :P Inte så avancerat direkt. Gott vart det iaf, eller ja smakar som vanliga chokladmuffins.

Jag är glutenintolerant :(

Läkaren ringde idag och lämnade beskedet. Glutenprovet hade visat sig vara "starkt positivt" som han sa det, mitt värde låg på 128 eller 127 och han sa att 7-10 är högt...
Så har surrat lite med min fina vän A och fått en massa tips och sånt. Fick sen även en drös med glutenfria produkter :) Sen har jag vart och handlat lite grejs också. Kanske kan verka lite "maniskt" men jag är sån att får jag inte, då vill jag mer än någonsin! Så med andra ord har jag gått hela dagen och suktat efter pizza, pasta, cookies... Ja allt möjligt med gluten i! Så jag har köpt lite saker som såg goda ut. Cookies - smakade precis som vanliga! Skorpor - väldigt hårda, precis som A sa, men goda. Imorgon ska jag pröva baka chokladmuffins på mixen som jag också köpt. Så ska jag strax ta och pröva lite limpa jag fick av A :)
Känns fortfarande helt overkligt att jag är glutenintolerant. Jag som titt som tätt kan äta mackor till frukost, lunch och middag... Hur ska jag klara det här?! :P

Så för att lindra sorgen lite har jag även köpt chips, så jag kan sätta mig och trötstäta lite! ;)

Så fin...

Lite knasigt kanske, men blir helt rörd när jag hör denna ;) Gillar speciellt Eminems del, andra halvan av låten... (Och ja... bliderna kan man ju ignorera... Verkar inte finnas någon vettigare version av denna på youtube, mest med enbart Rihanna eller covers med skumma typer.. :S )

It's morning, you wake, a sunray hits your face
Smeared makeup as we lay in the wake of destruction
Hush baby, speak softly, tell me you're awfully sorry
That you pushed me into the coffee table last night
So I can push you off me
Try and touch me so I can scream at you not to touch me
Run out the room and I'll follow you like a lost puppy
Baby, without you, I'm nothing, I'm so lost, hug me
Then tell me how ugly I am, but that you'll always love me
Then after that, shove me, in the aftermath of the
Destructive path that we're on, two psychopaths but we
Know that no matter how many knives we put in each other's backs
That we'll have each other's backs, 'cause we're that lucky
Together, we move mountains, let's not make mountains out of molehills,
You hit me twice, yeah, but who's countin'?
I may have hit you three times, I'm startin' to lose count
But together, we'll live forever, we found the youth fountain
Our love is crazy, we're nuts, but I refused counsellin'
This house is too huge, if you move out I'll burn all two thousand
Square feet of it to the ground, ain't shit you can do about it
With you I'm in my f-ckin' mind, without you, I'm out it

Massa jobb :)

Vart lite ställd imorse då jag fick godkänt att jobba natten mellan fredag och lördag... Jag jobbar ju dag på lördag! Men frågade och tydligen hade jag sökt det passet ändå :P Sedan insåg jag ikväll att från den 1:a till den 10:e augusti har jag bara en enda ledig dag :O (Hmm, för att vara exakt blev det 5+6 jobbdagar, med en ledig däremellan.) Känns lite maffigt när jag tänker på det så... Men men, sen har jag ju semester! :D Då drar jag och T iväg till syster yster i Norge! Sweet!

Dagens goda gärning: skänker 100:- av min julilön till Afrika och vips så fick de 400:- :D (Max lägger tredubbelt av det man själv lägger).